粽子怎么做(竹筒粽子怎么做) - 鸿海伟业生活资讯网 |
文章来源:卢巧音 发布时间:2024-07-07 14:12:21 |
本文目录一览:
端午节粽子的20种做法_粽子怎么做好吃粽子又称“角黍”、“角粽”,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是汉族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代,粽子成为 端午节 庆食物。那么,大家知道端午节粽子怎么做好吃吗?下面我整理了粽子的20种做法,供大家参考。 一、红豆味粽子的做法 1.将糯米淘洗干净,放入清水里浸泡至能捏碎,备用。 2.将红豆洗净,泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀,备用。 3.将粽叶300克洗净,放入锅内煮约半小时取出,用凉开水浸泡,备用。 4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐,卷成圆锥形的筒,放入拌和的糯米和红豆,包成粽子形状,用绳扎紧。 5.将包好的粽子码放在锅内,加入清水用旺火煮约2小时后,改用小火焖约3小时,即可食用。 二、香糯肉味 粽子的做法 材料:粽叶五花肉糯米 辅料:酱油 食盐 烹饪 *** : 1.提前将粽子叶擦洗干净,剪去根部后放入水中,煮软备用。 2.五花肉切长条,加酱油食盐腌制一晚。 3.糯米洗净后拌入盐和酱油,沥干水分。 4.粽叶折成一个小碗状,先加入少许糯米,放一块五花肉,包好再用棉线扎紧。 5.锅中用粽叶垫底,放入肉粽,火煮开后转小火煮3-4个小时。 三、甜茶味 粽子的做法 原料:糯米,甜茶,蜜枣等粽馅。 烹饪 *** : 1.将甜茶入铁锅煎熬取汁。将糯米淘洗干净,沥水,泡入甜茶汁备用。 2.粽子包好后和甜茶同时入锅,以水盖过粽子为宜,用中火煮2小时,熟透了便可食用。 口感:此粽子其色、香、味、美俱全,色泽金黄油亮、入口润滑细嫩、柔软粘稠、齿颊留香、回味甘甜、营养丰富。 四、蜜枣味 粽子的做法 类别:甜品/点心 工艺:煮 口味:清香味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食 口感:此粽子口感舒适,营养丰富。 主料:糯米1000克 原料:葡萄干50克 蜜枣100克 烹饪 *** : 1. 将粽叶400克洗净,放入锅中加入清水煮软,捞起沥水,备用。 2.将糯米淘洗干净,沥水,备用。 3.将蜜枣装入碗内,蒸软取出,趁热去核,葡萄干洗净,沥水。 4.取3张粽叶,毛 面相 对,先放入1/3糯米,加入蜜枣和少许葡萄干,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用绳子扎紧。 5.将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3小时,即可食用。 五、绿豆鸭蛋味 粽子的做法 材料: 1.糯米、绿豆各750克,花生米25克,熟咸鸭蛋蛋黄5个。 2.将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。 3.取泡过的粽壳叶折成漏斗状,填入适量馅料,包好后放入锅内排紧,加入冷水浸没粽子,煮沸1小时后,改文火煮1小时即可。 烹饪 *** : 1.泡过的糯米、绿豆各1000克,牛肉、陈皮各100克,猪肉末50克,葱末、姜末、食盐适量。 2.用猪油将葱末炒黄,依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后,淋上麻油即成馅。 3.包时先填进拌匀的糯米、绿豆,将馅料夹在中间,再按上述方式煮熟。 粽子的做法是什么【包粽子做法】 所需原料:糯米、小米,粽叶,白糖。 【具体 *** 步骤】 之一步,首先将糯米跟小米用清水淘洗干净,然后再用清水浸泡3小时左右。糯米和小米浸泡后更容易煮熟,并且还不会出现夹生问题。 第二步,将准备好的粽叶提前用水浸泡5个小时左右,粽叶泡软以后再用清水刷洗2遍。 第三步,把浸泡好的糯米小米捞出来控净水分备用,粽叶泡软后也捞出来整齐摆放好备用。 第四步,接下来我们开始包粽子,其实包粽子没大家想象的那么复杂,无论是包三角粽子还是四角粽子,掌握好最主要的一点,那么包起来就很简单了。 第五步,取两张泡好的粽叶,先将粽叶卷成漏斗状,然后加入泡好的糯米和小米,包一个粽子大约用50克米左右。米要装的太满,要留出一指的空隙,这样做的主要目的是留出米的膨胀空间,防止会撑破粽叶。 第六步,将米装好后,把上面的粽叶折下来包紧,最后再用绳子将粽子给缠紧实,这样一个完整的三角粽子就包好了,你是不是觉得非常的简单呢? 粽子的做法详细过程粽子的营养价值非常高,适量食用对身体有极大改善,因此受到了诸多人的喜爱。正宗粽子的做法很简单,取适量的芦叶,清洗干净后蒸煮半小时,糯米、花生豆等沥水后放入水中浸泡一晚上,第二天包就可以了,味道会非常鲜美。 正宗粽子的做法一、 1.采好芦叶,市场上也有售,开水焯一下,头尾剪去少许 2.将糯米洗净浸泡半小时左右,再沥去水分,如果加赤豆花生之类,要提前8小时浸泡,沥干水分与糯米混合即可。(我赶做菜谱没有加这些,我自己也喜欢吃纯糯米粽,有芦叶的清香。) 3.一次取3~4张芦叶,少许重叠并排放好,卷成圆锥状,左手持芦叶右手卷 4.倒满糯米,用手轻轻敲打,让米尽量装实 5.这时要注意手法:换作右手拿粽体,左手的中指和无名指的叉口轻轻托在椎体中下部,右手将椎体以外的芦叶盖上 6.从外侧往下轻轻的折一圈,按紧 7.取一根约三十厘米长的绳子捆起来,系紧 8.逐个做好 9.放入电饭锅加入没过粽子1厘米的水,之一开稍有沸腾就断电焖10分钟,之后再烧两开每开都要炖10分钟左右。最后焖一小时左右就可以吃了。 小贴士 1.芦叶焯水是为了软化增加韧度,否则非常容易坏,但是时间不能长会失去芦叶的清香。 2.包的馅儿可以灵活改变,可以放花生、枣子,也可以做咸味儿的:香肠的腊肉的都可以。 3.之一开不能大火炖,否则要胀包。 4.吃时蘸点白糖或者蜂蜜非常不错哟! 正宗粽子的做法二 1.粽叶适量。前一天用水泡软(或直接放锅里煮半小时)后冼净备用 2.糯米冼净沥干。 3.选肥瘦均匀的猪肉,更好是五花肉切长条后,用老抽,白糖少量腌制一天后备用。 4.糯米倒入一勺老抽,加入半勺白糖,少量味精后拌匀。 5.取2张粽叶正面重叠。 6.粽叶尾部向前折。右手大拇指处直接向里折 7.用左手托住粽叶一头,右手展开成锥形。 8.左手托住,右手放入糯米并压实。 9.然后裹入猪肉。 10.再放一把糯米,盖住猪肉并压实, 11.把粽叶卷过并盖住糯米。 12.用左手微微用力握紧,右手向下压粽叶。 13.使向下卷的粽叶完全能包裹住糯米,粽叶柄处向右边折弯。 14.左手托住整个粽子, 15.右手拿过棉线两头用力扎紧。 16.尽量多扎几道; 17.修剪多余粽叶尖和叶柄。 18.因为粽子不多,直接放入电饭煲内煮,凉水必须漫出粽子,中途还要加几次凉水,使粽子在煮的过程中水一直盖过粽子,煮3个小时左右,焖上1一2个小时,就可以吃了。 粽子要怎么做呢?包粽子,是个熟练活儿。刚开始包,可能包得不太好,形状不好看,会漏米等等。多包几个,等熟练起来之后,就会越包越好看。 以下,和大家分享4种常见的粽子做法。喜欢哪个,大家不妨提前买些材料回来,等过节的时候做一些。 话不多说,以下就是这四款粽子的做法,都写的很详细。大家只要按步骤一步一步的来就可以了~ 之一道:肉粽 这样包好的肉粽色泽红亮,油润不腻,风味独特,平时做早餐也很合适。 具体 *** *** 之一步:准备食材。糯米500克、猪肉300克、粽叶适量、粽绳适量。(糯米更好选择圆粒的,这样口感更有粘性也更糯。猪肉可以选择猪腿肉或者五花肉。) 第二步:把粽叶和粽绳泡软并清洗干净。(如果是干粽叶,要提前一晚将粽叶泡软。) 第三步:糯米清洗干净浸泡五、六个小时。 第四步:猪肉去皮,切成2-3厘米的块,然后放入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺白糖用手抓匀,然后腌制3-5个小时,让肉充分入味。 第五步:把粽叶放到热水锅中煮15分钟,煮好后捞出放到凉水中备用。(煮过的粽叶柔韧性会比较好,在包的时候不容易断裂。) 第六步:把糯米的水分控干,然后放入1勺盐、1勺老抽拌匀。 第七步:开始包粽子。取两片粽叶,将一头的硬角剪掉,如图。 第六步:把粽叶卷成一个圆锥状,如图。 第七步:往粽叶里装入糯米,再放上两块肉。 第八步:再装上糯米,然后用勺压实。如图,米不要装太满。 第九步:把上面的粽叶向下折,直至完全盖住糯米。然后再将两侧的叶子捏下去,折叠起来。 第十步,将粽子捆起来即可。粽子全部包好后,放到锅中煮熟。(在煮肉粽的时候,水一定要没过粽子,大火烧开后转中小火煮2个小时,关火后多焖一会儿再吃,味道更好哦。 粽子怎么做 |
相关资料 |